对于红酒,很多人都是知道法国红酒,智利红酒,为什么红酒是智利红酒或法国红酒才出名呢?假如用同样的葡萄材料,可不可以在中国上也可以酿出那样醇香的红酒呢?下面来了解一下他们是如何对不同香味的就,用什么样的工序和材料.智利红酒加盟告诉你.
红酒的酿法有很多,其中智利的红酒比较倾向于美国的分级制度的版本,葡萄种类以及葡萄栽培实践以及酿酒技术都会作一些考察,智利酒,不同酒庄但同一级别的酒不能直接按照标签上的分级比较,而要根据不同酒厂对品质的要求或者在国际上的评价而论。
对于智利红酒的分层级别来说,大概是有五种级别可以分的,首先是最基本的酒,Varietal它的品种级是只列葡萄名称,第二就是珍藏版的Reserva,比品种级的酒好,因为是用橡木桶存储过的,第三是特级珍藏级的Gran Reserva,是很多酒厂都有这类酒,因为其使用使用更多、更新的桶,储藏的时间较长,质量上都相对靠谱.第四种就是家族珍藏级的Reserva De Familia,意思是代表某酒庄最好的酒,当然也会有其他的Montes的Alpha、M.Casa Lapostolle的Clos Apalta和Valdivieso的Caballo Loco.第五种的至尊限量级的Premium,这个对于葡萄的要求是很高的,酒厂一般都不会酿制Premium,Premium系列的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要超过18个月,而且成本要求或技术要求都是有一定的难度的.
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