葡萄酒的五种基本类型

   葡萄酒是世界上最受欢迎的酒类，无论是饭桌上还是吧台前，都有它们的身影，随着时间的推移，葡萄酒已经不只是饮用品了，还是收藏品、艺术品，它们已经逐渐渗透到人们的生活中了。下面给大家科普一下葡萄酒的五种基本类型，帮助进口红酒代理和红酒爱好者们学习一些知识。

   ①红葡萄酒

   红葡萄酒是目前葡萄酒中最常见和受欢迎的一种类型，使用红种葡萄进行酿制，在酿造过程中葡萄皮与果肉接触，使葡萄汁液颜色变红，接触时间越长，汁液颜色就越深。陈年老红酒的颜色一般为砖红或者石榴红，而年代不久远的红酒颜色一般为宝石红或者深紫红，颜色上有区分。常见的红葡萄酒有非常出名的赤霞珠、黑皮诺等。

   ②白葡萄酒

   白葡萄酒是采用白葡萄或者红皮白肉的葡萄酿制而成的，在酿造过程中，要分离出果肉、果皮等杂质，只取汁液进行发酵，避免提取到色素和单宁。白葡萄酒并不真的是白色，常见的颜色有金黄、青黄、以及琥珀色等，相对红葡萄酒口味会偏酸甜。常见的白葡萄酒有雷司令、长相思和霞多丽等。

   ③起泡酒

   起泡酒一般是指经过二次发酵酿造而成的葡萄酒，往往在中性干型的基酒中加入酵母和糖类，再进行密封进行二次发酵，酵母发酵释放的二氧化碳溶于酒液形成气泡，有一种“汽水”的感觉。常见的起泡酒有法国香槟、普罗塞克、卡瓦等。

   ④加强酒

   加强酒即酒精度较高的葡萄酒，通常在酿造过程中在酒液中加入额外的酒水来提高酒精度，一般为白兰地。根据加入酒水的时间又可分为两种类型的加强酒，一种在发酵过程中加入，酒精会杀死酵母中止发酵，使葡萄酒含糖量较多，口感甜美，常见的有波特酒；而在酒液完发酵完成后再加入酒液进行熟化的加强酒有雪莉和马德拉等。

   ⑤桃红葡萄酒

   桃红葡萄酒仅是指颜色介于深红和白色之间的葡萄酒，在酿制过程中仅经过短期的浸渍发酵，有些地方也会将红、白葡萄酒混合酿造成桃红葡萄酒，常见产地有普罗旺斯和纳瓦拉等。

   以上就是葡萄酒的五种基本类型，都是在市面上比较常见的，特别是红、白葡萄酒，进口红酒代理们要学会对各种葡萄酒进行辨别，学习知识，方便拓展市场。

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