喝葡萄酒怎能不知道这3个小知识？

    随着葡萄酒市场的扩大，葡萄酒知识也逐渐普及，许多平式不怎么喝葡萄酒的消费者们也会懂得许多知识，说明了葡萄酒普及覆盖范围是比较广的了，消费者们都能接受。无论是消费者还是进口红酒代理商们，都需要持续去学习一些知识来补充自己的储备，下面就给大家分享下葡萄酒的3个小知识。

    大家都知道，喝酒都会使用特定杯子的，如啤酒用平底玻璃杯，喝白酒用白酒杯，而喝葡萄酒就用专门的玻璃高脚杯，如果这些酒与杯子交叉来使用，那么获得的感受将会完全不一样。杯子的形状、大小等特性会影响人体对葡萄酒香气和口味的感知，即使都是玻璃高脚杯，用不同大小或者形状的杯子喝葡萄酒都会有不同的体验。红酒高脚杯一般杯肚都比较大，杯口也较宽，这种设计有利于空气进入杯中与酒液充分接触，释放香气，而白葡萄酒杯则相反，杯肚较小，杯口也比较窄，这种设计有利于酒液香气的聚集。所以如果您想尝试一种红酒的多种体验，可以试下使用不同的酒杯。

    许多消费者都知道葡萄酒在喝之前需要醒酒，但其实并不是所有葡萄酒都适合醒酒的。大部分酒体轻盈的白葡萄酒都不需要醒酒，冰镇到适合温度后开瓶即可饮用，倒入杯中进行摇晃即可让其散发香气，口感更佳。而一些酒液香气本身较为稀少，并且已经存放多年的葡萄酒酒也不适合醒酒，因为醒酒的目的是让酒液与空气接触释放出香气，老旧葡萄酒经过醒酒操作可能连最后一点香气都烟消云散了。

    消费者和进口红酒代理商们需要注意，许多消费者都认为年代越久远的葡萄酒越值钱，品质、口感就越好，很多拍卖会上几十上百年的葡萄酒价格都很高。其实，市面上大部分的葡萄酒最佳饮用时间都是在其发布后1-2年间，因为时间会使其香味逐渐消散，非常影响味道和口感。只有一些顶级的葡萄酒，如常说的82年拉菲等很少遇见的顶级佳酿才能经得起时间的洗礼，不仅不是风采，反而还更加有韵味。

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