赤霞珠那么有名，它的“孩子”你认识几个？

       作为葡萄酒界的大牌之一，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的光环实在耀人。它是世界上种植面积最为广泛的深色葡萄品种之一，既可以用于波尔多（Bordeaux）混酿，又可以酿造出优质的单一品种葡萄酒。大部分初尝葡萄酒的人认识的第一个红葡萄品种，大约都是赤霞珠；纵使最后爱上了别的葡萄品种，又怎忘得了赤霞珠的气息？

      就像孩子长得像父母一样，赤霞珠的几个“孩子”身上，也散发着其独特的味道。下面，我们一起来认识几位在德国诞生的赤霞珠之子。

　　   1. 库宾珠（Cabernet Cubin）

        库宾珠生于1970年，诞生地点为巴登-符腾堡（Baden-Wurttemberg）研究中心，别名“Weinsberg 70-281-35 ”。其双亲分别为蓝佛朗克（Blaufrankisch）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。库宾珠的身上，继承了赤霞珠的黑色水果特征，目前主要分布在德国。同赤霞珠一样，用库宾珠酿造出来的葡萄酒颜色深邃，单宁紧致。



　　    2. 米多斯卡本内（Cabernet Mitos）

      同库宾珠一样，米多斯卡本内也生于1970年，双亲同样是蓝佛朗克和赤霞珠，又称“Weinsberg 70-77-4F”。作为赤霞珠的后代，米多斯卡本内可以为葡萄酒提供单宁，常被用于混酿中。该品种在德国的种植面积约为320公顷。


　　

      3. 多利安卡本内（Cabernet Dorio）

      在库宾珠和米多斯卡本内诞生一年之后，人们在德国南部的韦因斯贝尔格（Weinsberg）研究中心，顺利培养出了赤霞珠的又一个孩子——多利安卡本内（Weinsberg 71-817-89）。该品种是丹菲特（Dornfelder）与赤霞珠杂交的结果，遗传了赤霞珠浓郁的果香。用多利安卡本内酿造出来的葡萄酒单宁丝滑，展示出黑色覆盆子、雪松和其它黑色水果的特征，与赤霞珠葡萄酒有些相似。



　 　4. 多尔莎卡本内（Cabernet Dorsa）

      多尔莎卡本内与多利安卡本内的双亲相同，二者是同胞关系。多尔莎卡本内于同年（1971年）在巴登-符腾堡研究中心诞生，又名“Weinsberg 71-817-92 ”。同赤霞珠一样，它的果实颗粒小，酿造出来的葡萄酒酒体饱满，极具架构。该品种在莱茵黑森（Rheinhessen）、摩泽尔（Mosel）、那赫（Nahe）、法尔兹（Pfalz）、巴登和符腾堡地区被用来酿造单一品种葡萄酒，具有极大的发展潜力。



　  　目前，赤霞珠的这四个孩子均主要在德国发展，在瑞士等地也有极少量种植。它们的英文名称，均以“Cabernet”一词开头，算是随了赤霞珠的姓氏吧！